酸奶和蝦可以壹起吃嗎？
蝦是壹種很常見很好吃的食物，但是蝦和很多食物都是可以配伍的，所以有人會問，蝦和酸奶可以壹起吃嗎？如果妳想知道答案，繼續讀下去。這裏有壹個問題的答案，蝦和酸奶可以壹起吃嗎？
蝦和酸奶可以壹起吃嗎？
1.蝦和酸奶可以壹起吃嗎
蝦不能和維生素C同時吃。如果同時吃大量的蝦和維生素C，會出現類似砒霜中毒的中毒反應。壹般酸奶都含有維生素C，特別是壹些果味酸奶含有較多，所以蝦和酸奶不能同時吃，容易引起中毒反應。所以吃蝦的時候間隔半小時到兩小時喝酸奶比較好。
2.如何挑選蝦
鮮蝦的殼和肌肉之間有非常緊密的粘合。我們手工剝蝦仁的時候，需要很多工作服。鮮蝦的蝦腸也很緊。可以，冷藏後，腸子和肉不是很緊。我們發現蝦腸和蝦肉是松散的，說明蝦不是死的，是新鮮的。
蝦和酸奶可以壹起吃嗎？
3.蝦線怎麽走
3.1，牙簽法
去除蝦線最好的方法是用牙線。專家特別提醒飲食不講究的人，吃蝦前壹定要去除蝦線。否則不僅容易出現腹瀉等癥狀，嚴重時還會出現食物中毒。其實用牙簽去除蝦線的方法很簡單。妳只需要用牙簽在蝦體的倒數第二節和倒數第三節之間穿過，然後拿起蝦線。這壹次還沒完，因為此時蝦線還沒有完全去掉，所以要用牙簽挑掉蝦線後把斷了的線捏住，再把蝦線完全拔出來，這樣就可以放心食用了。
3.2、活剝
很多人總喜歡把蝦煮熟了才去上蝦線。然而，這種方法是最不方便的。壹般情況下，快速去除蝦線最好的方法就是活剝。聽起來很血腥，其實不然。所謂活剝，就是把活蝦捏在脖子上，然後用蝦線把頭拉出來。這樣可以在最短的時間內徹底去除蝦背上的蝦線。可以說蝦生的時候最容易去掉蝦線。
吃蝦的禁忌
1，不能和富含維生素c的食物壹起吃。
蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害。但如果同時大量服用維生素C，五價砷會還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
蝦和酸奶可以壹起吃嗎？
2、不能與鞣酸含量較多的食物同食。
蝦肉含有高蛋白、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合。產生壹種不能消化的物質，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3.其他不能和蝦壹起吃的食物。
3.1、南瓜:蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜壹起吃，因為壹起吃會引起痢疾(急性腸道傳染病之壹)，黑豆和甘草可以用來解毒。
3.2.大豆:大豆含有豐富的蛋白質，有助於消化，但同時也會引起消化不良等癥狀。
3.3.大棗:大棗含有豐富的維生素。大棗和蝦壹起吃，會使大棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，引起中毒。
蝦的家常做法
1，玉米蝦滑蛋
材料:蝦200g，甜玉米，雞蛋2個，鹽少許，糖，番茄醬，料酒，白胡椒粉少許。做法如下:
1.1，材料大集合，蝦用鹽、料酒、白胡椒粉(去腥)腌制5分鐘。然後倒入兩個打好的蛋液，甜玉米，加鹽拌勻。
1.2.將油倒入鍋中，加熱，倒入第二步的東東，翻炒。打碎後倒入番茄醬，加少許糖翻炒，炒至熟即可裝盤。
2、白玉蝦豆腐
材料:蝦100g，豆腐半塊，青椒1/2個，蔥花適量，鹽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，水適量，澱粉1小勺。做法如下:
2.1，準備材料；豆腐切成小塊，青椒切碎；蝦仁和豆腐分別焯壹下。
2.2.鍋裏倒油，下蔥花炒香，再下煮熟的豆腐和蝦仁炒香。
2.3、依次加入胡椒粉、鹽、水澱粉，大火5分鐘。
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3.龍井蝦仁
材料:蝦300g，龍井10g，油，蛋清，雞汁，鹽，少許澱粉。做法如下:
3.1.蝦仁洗凈，瀝幹水分，加入少許鹽、蛋清、澱粉攪拌，俗稱上漿。
3.2.將砂鍋置火上，加入金龍魚黃金比例食用調和油，加熱至120℃，放入蝦仁，用筷子快速攤至蝦仁全部呈玉白色，倒入漏勺瀝油。
3.3.將砂鍋放回火上，加入少許金龍魚黃金比例食用調和油、雞湯、鹽、蝦仁，翻炒，加入龍井，入鍋翻炒，然後出鍋。