燉排骨需要什麽配菜？
排骨可以和土豆壹起燉。準備排骨、土豆、八角、蒜、糖、醬油、鹽、土豆，去皮切塊，排骨洗凈剁碎，然後用醬油、鹽腌制，鍋燒熱放油，然後放入煎鍋，再放入八角、蒜燒開。
排骨可以和山藥壹起燉，營養價值也很高。準備好排骨、山藥、胡椒粉、味精、鹽、蔥、姜、料酒、山藥皮，撈出洗凈，切成滾刀塊。將排骨洗凈，切成段。鍋內加入冷水，然後放入排骨煮熟，再將大蔥切段，姜放入鍋內，加入壹些料酒、排骨、山藥和水，大火煮開，然後小火煮40分鐘，再加入味精和鹽，慢煮。它們味道鮮美，營養價值很高。
排骨也可以搭配青木瓜。準備排骨，青木瓜，姜片，鹽，枸杞，米酒。先將排骨焯壹下，再加入米酒和姜片去腥。將青木瓜切成片，枸杞洗凈，放入鍋中，加入適量的水、米酒、鹽，慢燉40分鐘左右。
也可以準備壹些小排骨、醬油、胡椒粉、醬油、白糖、鹽、冰糖、八角、香葉、茴香、蔥、姜、料酒、植物油、排骨，用清水浸泡5分鐘左右，然後去血水，排骨放入冷水中加入壹些姜片和料酒，再放入水中煮壹分鐘，去除腥味。用冷水漂洗可以變得很有彈性，然後把炒鍋加熱，加入壹些植物油和冰糖，慢慢翻炒，直到糖色出來。壹定要用小火，不然非常容易糊鍋。冒泡的時候可以把排骨放進去，快速翻炒上色，這樣可以更好的鎖住水分，排骨的口感會很嫩。加入壹些姜片，胡椒粉，香葉，八角和蔥。大火燒開，再小火煨半小時。需要中間打開，攪拌兩下，避免糊鍋。等湯差不多了，加點白糖調味，加點鹽，大火收汁。妳需要不斷攪拌它，這樣妳就可以吃了。