如何種植木耳菜 求教種植方法
木耳菜（學名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳壹般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用壹年生栽培。
栽培技術
壹、品種選擇
選用生長勢強，分枝多，耐高溫、耐幹旱、耐潮濕、營養價值高；莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質的品種。如大葉木耳菜。
二、浸種催芽
木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播前必須進行催芽處理。先用35的溫水浸種1-2天後，撈出放在25-30的溫度下催芽。4天左右，種子“露白”即可播種。
三、整地施肥
播種前每667m施腐熟的有機肥3000-4000kg、過磷酸鈣50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2m。並及時搭好大棚。
四、播種
木耳菜大棚栽培采用地膜+小拱棚+大棚三膜覆蓋栽培，宜采用直播方式，直播可用條播或撒播。條播的行距為20-30cm，每667m播量4-5kg,撒播每667m用種量6-7kg。播前均應澆足水，播後覆土2-3cm，覆蓋好地膜和草簾保溫，以保證出苗。播種後待70%幼苗出土後揭去地膜。整個生育期保持小拱棚+大棚雙膜覆蓋。出苗整齊後根據氣候情況白天揭蓋小拱棚，夜間覆蓋。適時敞開大棚通風、換氣，控制棚內溫度在35度以下。
五、田間管理
（1）間苗定苗 1-2片真葉時間苗，4-5片真葉時定苗。條播的株距為20cm左右，撒播的株距8-10cm。
（2）溫度管理 出苗後溫度白天保持在25-26℃，夜間保持在16-17℃。子葉展平後，白天溫度保持在28-30℃，夜間保持在18-20℃。在采收前5-7天降低溫度，白天溫度保持在24-25℃，夜間溫度保持在14-15℃。降溫的目的是使木耳菜生長健壯，增加葉片厚度和顏色。
（3）中耕及肥水管理 壹般在緩苗後，上架時及每次采收後，都應進行中耕除草，並適當向植株基部培土。在施足基肥的基礎上，生長期間還要多次追施速效氮肥，壹般在定苗後每667m追施尿素15kg，磷鉀復合肥5-8kg，以後每采摘壹次即應追肥，每次每667m追施尿素15kg。落葵喜濕潤，應小水勤灌，以保持土壤經常處於濕潤為宜，壹般是每采摘壹次結合追肥灌1次水，遇旱時應增加灌水次數。
（4）植株調整 以采收嫩梢為主的，植株的調整方法是：當苗高30cm時，留3-4片葉采嫩梢，選留2個強壯側芽，其余抹去，第2次采收後，再留2-4個強壯側芽；在生長旺期可選留5-8個強壯側芽；中後期應隨時抹去花蕾；到收割末期，植株生長勢減弱，選留1-2個強壯側芽，這種管理有利於葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，產量高。
六、采收
采食嫩葉為目的時，前期每15-20天采收1次，生長中期每10-20天采收1次，後期每10-17天采收1次。采收嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10-15cm時剪割，每7-10天1次。也可前後期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。
病蟲防治
木耳菜病害主要有褐斑病（又稱魚眼病）、紅點病、蛇眼病、太陽斑等，從幼苗到收獲結束均可產生危害，主要危害葉片。被害葉初期有紫紅色水浸狀小圓點，凹陷，以後逐漸擴大。嚴重時病斑可達百余個，互相匯合成大病斑，引起葉片早衰。
主要防治方法：采用作物輪作方法，用福爾馬林100倍液處理種子0.5-1小時，消除種子帶菌；遇高溫高濕等反常氣候，用1∶3∶200倍的波爾多液噴霧保護，在發病初期，用65%的代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%的代森銨可濕性粉劑800倍液噴霧，7-10天壹次，連續2-4次。