雞頭怎麽做好吃？

雞頭可以做成紅燒雞頭，非常的好吃。

主料：雞頭（帶脖子）2根。?

輔料：油1湯勺、八角1個、紅燒醬油4勺、鹽少許、蔥4段、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒2個、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3塊、桂皮1塊。

1、準備炒料。?

2、雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出沖幹凈血沫子。?

3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。?

4、放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。?

5、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。?

6、倒入水，與雞頭持平即可，開鍋後轉小火燉20分鐘。

7、加鹽，攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。?

8、完成。?

9、紅燒雞頭成品圖。

不能吃的雞的部位如下：

1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。?

2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”