如何做好白菜餡餅？
1，壹半以上的開水倒入面粉中，用筷子順時針攪拌均勻。倒入小半冷水，繼續順時針攪拌至雪花狀。
2.揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘，中間取出面團揉壹次。
3.韭菜洗凈，瀝幹水分備用。
4.泡發木耳，用開水焯壹下，然後放涼，瀝幹水分，備用。
5.將白菜洗凈，切碎，加入2g鹽腌制幾分鐘。
6.將韭菜和木耳切成丁，去除卷心菜多余的水分，放入盆中。
7、加入調料，攪拌均勻，待用。
8.在案板上撒上薄粉，取出面團揉至面團表面光滑。
9.取壹小塊面團，揉成條狀。
10，用刀切成統壹大小。
11，按平劑，將劑卷成中間厚邊薄的餡糕。