秘制牛肉粒的做法秘制牛肉粒怎樣做法

1、食材：牛肉500克、鹽適量、冰糖適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、辣椒適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、孜然面適量、咖喱粉量、老抽適量、白醋適量、料酒適量、蠔油適量。

2、牛肉切丁和條放熱水中汆壹下，去掉血沫，把去了血沫的牛肉粒撈出來清水洗幹凈。

3、把牛肉粒放入砂鍋中，加入清水沒過牛肉粒，小火，把所以配料放入砂鍋，炒鍋內加油燒熱，加入牛肉粒煸炒至焦，加入五香粉，孜然面和咖喱粉，炒30秒讓每個牛肉粒都掛上調料。