200克小酥肉有多少

200g小酥肉有20塊。

小酥肉的熱量（以100克可食部分計）是336大卡（1405千焦），酥肉的主要材料是豬肉，並且壹般酥肉都是油炸的食物，所以還是不能經常吃。

在炸酥肉的時候，上漿是要用澱粉的，因為澱粉能夠牢牢的吸附在豬肉上面，並且澱粉還可以減少豬肉內部水分的流失，這樣炸出來的酥肉吃起來的時候就是裏邊冷，外邊脆，而且還不容易粘鍋。

炸酥肉要註意技巧：

1、肉質的選擇：炸酥肉的第壹步肯定是要先去買肉，當我們去超市和菜市場買肉的時候，平常我們買菜做飯買的肉，基本都是五花肉，選擇瘦壹點的炒出來就非常的好吃，但是要是做酥肉就必須要選擇豬屁股尖尖的肉，因為那裏的有肥有瘦，分布的十分均勻。

2、要選擇面粉和澱粉壹起，見他們按壹比壹的比例放進去，為了讓它的成品更加的松軟，那就要放雞蛋液進去，這樣就會非常的松軟了。還可以放壹點啤酒進去，這樣炸出來的酥肉也就不會有腥味了哦。

3、炸酥肉所需的油溫非常的重要。壹般必須把油溫升到七八成熱才行呢，這個時候才能把肉放進去，而且放肉也不是亂放哦。我們要壹根壹根的往鍋內放哦，這樣炸出來就會非常的均勻。