蝸牛怎麽炒？
用鉗子把蝸牛的尾巴掐掉，洗幹凈。薄荷洗凈，蒜頭拍平，姜切絲，辣椒切碎。熱鍋放油，放入蒜、姜、花椒，炒香，再放入田螺翻炒。加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒片刻，加足水，然後將薄荷放入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，再加鹽，拌勻。
1.用鉗子把蝸牛的尾端去掉，清洗幹凈。薄荷洗凈，蒜頭拍平，姜切絲，辣椒切碎。
2.熱鍋放油，放入蒜、姜、花椒，翻炒出香味，將田螺放入鍋中翻炒。
3、加入醬油、糖、腐乳等調料，翻炒片刻，加入足量的水，然後將薄荷放入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，然後加鹽，拌勻。