梗米的做法
梗米的簡介
1、簡介
粳米,別名:蓬萊米,大米。粳米又叫蓬萊米是壹種在臺灣廣為使用的稻米,屬於粳米亞種,由日本稻作專家磯永吉以日本種稻米所改良成功。具有益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨,益腸胃的功效;煮汁主心痛,止渴,斷熱毒下痢;合芡實作粥食,益精強誌,聰耳明目。
2、圖片
梗米的食用處理方法
用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。用水量、淘洗次數要盡量減少,以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過度攪拌。淘米前後均不應浸泡,淘米後如果已經浸泡,應將浸泡的米水和米壹同下鍋。
梗米的吃法（做法）大全
茯苓粉粥的做法
材料:30克的.茯苓、100克的粳米、20枚紅棗。
做法:將茯苓洗凈,搞碎。由於茯苓的硬度並不是很高,所以無需特殊的工具進行碾壓,所以買不到茯苓粉也不用擔心。處理好茯苓之後,就先將紅棗放進水中,用文火將紅棗煮爛。這裏提醒壹下大家,紅棗最好選用無核的紅棗,燉煮起來口感更佳順滑。最後將粳米倒入之前的紅棗湯中,加入搞碎的茯苓,直至將粥煮熟,且茯苓已經軟爛,就可以食用了。根據個人口味還可以加入壹些白糖調味。
綠豆竹葉粥的做法
材料:綠豆15壹30克、梗米50—100克、銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克、冰糖適量。
做法:將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈,***煎取汁,去渣。將綠豆、粳米淘洗幹凈,放人鍋中煮粥,待沸後加人銀花露和藥汁,文火緩熬至粥熟,最後調人冰糖。
蟹粥的做法
材料:梭子蟹2只、粳米80、金耳姜5克、鹽1茶匙、香菜適量、胡椒粉1/2茶匙。
做法:梗米洗凈,放入砂鍋,註入足量水,先浸泡15-20分鐘。將梭子蟹蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮和胃,然後清洗幹凈斬件。姜切絲,香菜切碎。將泡好的梗米煮開,壹邊煮壹邊攪拌。煮至米粒開花至濃稠。放入梭子蟹和姜絲,調入少許黃酒,繼續煮10分鐘。調入鹽和胡椒粉。最後撒入香菜碎即可。
桃花豬蹄美顏粥的做法
材料:桃花(幹品)1克、豬蹄1只、粳米100克。
做法:將桃花焙幹,研細末備用。把豬蹄皮肉與骨頭分開,置鐵鍋中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火燉至豬蹄爛熟時將骨頭取出,加入粳米及桃花末,繼續用文火煨粥,粥成時加入適量細鹽、味精、香油、蔥花、生姜末,拌勻,隔日壹劑,分數次溫服。
哪些人不能吃梗米、梗米的註意事項
1、哪些人不能吃梗米
糖尿病人少食。
2、梗米的適用人群
壹般人群均可食用。
3、梗米的食用禁忌
煮米粥時切忌不要加堿,破壞粳米中的維生素。制作米飯時壹定要“蒸”,不要“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素;平時不宜多食精制後的細糧。