大白菜的營養成分比例是多少？

大白菜營養價值高，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C和微量元素鉬。大白菜是壹種人們壹年四季都吃的蔬菜，因為它營養豐富，味道鮮美可口，做法多樣，耐儲藏。大白菜也有壹定的藥用功效。《本草綱目》中說大白菜“生津止渴，無毒，益胃。”中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃利尿、解熱除煩的功效。可用於治療感冒、發熱口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、排尿困難、凍瘡、潰瘍出血、酒精中毒和熱瘡。因其熱量低，也是肥胖和糖尿病患者很好的補充食品。含有微量元素鉬，能阻斷人體內亞硝胺等致癌物的生成，是抗癌佳品。