如何讓麻辣紅燒毛豆好吃？
1.材料:黃豆1斤，香辛料適量，蒜，醬油，蠔油，陳醋，姜。
2、選擇新鮮的毛豆，選擇飽滿、色澤新鮮的，為了更好的口感，先用剪刀把毛豆兩端剪掉。
3、接下來就是把毛豆清洗幹凈，然後放在盤子裏備用。
4.將香葉、胡椒、桂皮、八角、大蒜和姜葉切碎備用。記得在所有調料入鍋前稍微浸泡幹凈灰塵。
5.鍋上油，放入蒜和姜炒香，然後倒入洗凈的香料繼續炒香。
6.加入剛洗好的毛豆翻炒。
7.倒入適量醬油，鹽翻炒均勻。
8.加入壹湯匙蠔油，用適量陳醋繼續翻炒。
9、加入開水將毛豆焯壹下，大火燒開後轉中小火。
10，蓋鍋燉。
11，剩三分之壹湯的時候，關火就差不多了。留些湯泡著。