雞胗皮太硬怎麽做好？
這並不難:
1.雞胗洗凈，整塊放入冷水中，加入兩片姜和少許料酒，大火煮開。從雞胗入鍋到關火，用時15分鐘。(此時的雞胗正好處於“酥”的階段。爐子火力大小和雞胗量不同，時間可能略有不同，但應該是15分鐘左右。10分鐘後可以撈出壹小塊試試，哈哈)
將挑好的雞胗放涼，切片。
2、鹽、花椒粉、辣椒粉、大蒜、姜末、醬油、醋、少許糖調成汁，用少許滾油澆在汁上。
3.洋蔥切絲，香菜切末，與醬料和雞胗拌勻，撒上白芝麻，放入保鮮盒冷藏2小時，口感會更好！
1.雞胗洗凈，整塊放入冷水中，加入兩片姜和少許料酒，大火煮開。從雞胗入鍋到關火，用時15分鐘。(此時的雞胗正好處於“酥”的階段。爐子火力大小和雞胗量不同，時間可能略有不同，但應該是15分鐘左右。10分鐘後可以撈出壹小塊試試，哈哈)
將挑好的雞胗放涼，切片。
2、鹽、花椒粉、辣椒粉、大蒜、姜末、醬油、醋、少許糖調成汁，用少許滾油澆在汁上。
3.洋蔥切絲，香菜切末，與醬料和雞胗拌勻，撒上白芝麻，放入保鮮盒冷藏2小時，口感會更好！