粳米粘米有什麽區別

1、含義

油粘米是壹種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。

粳米是大米的壹種，常見的主食。米粒壹般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

2、品種

油粘米：美香粘、銀粘等經品種審定的系列油粘品種。

粳米：早粳米和晚粳米。

3、壹年種植次數

油粘米：1次。

粳米：我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實。

擴展資料：

粳米營養：

1、粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

2、粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

註：粳米做成粥更易於消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。制作米飯時壹定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。

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