請問河粉是用什麽材料做的？制作工藝復雜嗎？有那位同學給解釋解釋。謝謝
河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
炒河粉
炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
炒河粉的基礎步驟如下：
1、將河粉剝開或挑松，鍋裏下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟裏。
2、另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為壹碟爽滑可口的炒河粉了。
這裏介紹幾款典型的河粉菜譜。讀者領會後，靈活變通。壹定會烹飪出具有廣東特色，味道鮮美的河粉。
河粉很涼，對胃不好。而且天天吃肯定更不好。早餐壹定要吃的好，要合理搭配。不能只吃涼粉哦。