毛肚的好吃做法有哪些？

毛肚也稱百葉肚，俗稱毛肚，其實就是牛的瓣胃，白色的毛肚是漂過的，是冷凍食品。妳想了解好吃的毛肚要怎麽做嗎?下面是我給妳精心整理的毛肚做法推薦，望妳采納。

　壹、麻辣毛肚涮涮鍋的做法

材料

湯底：1罐，雞粉少許，水4罐，火鍋料：3片，蒜苗1根，鴨血1塊，毛肚1盤，金針菇1把

做法

1.先將全部的火鍋料洗凈。

2.鴨血切塊狀;高麗菜剝成適當大小的塊狀;蒜苗切段;金針菇去尾備用。

3.取壹鍋，放入湯底材料以大火煮開，再加入作法2的鴨血塊後轉中小火煮約10分鐘。

4.待作法3的湯煮滾後，放入毛肚涮5秒鐘即可直接食用。

5.其余火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

　二、麻醬荽香毛肚的做法

材料

毛肚，香菜，生姜，紅椒，芝麻醬，生粉，料酒，生抽，芡。

做法

1. 毛肚切絲，香菜葉子切末，桿子切段，生姜切絲，紅椒切菱形小塊。

2. 芝麻醬加適量水調和，另拿碗生粉兌水調芡汁***事先調好，不然炒的時候會來不及***。

3. 起油鍋，先下姜絲，然後所有材料壹起快炒，噴料酒，下芝麻醬汁，少許生抽。

4. 快速勾芡，起鍋。

　三、香菜拌毛肚的做法

材料

毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、調和油、生抽、鹽、味精

做法

1、毛肚洗幹凈用開水燙壹下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。

2、把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在壹個小碗裏壹起調和後再倒在毛肚上。

3、放上香菜，鍋裏燒熱油再淋在毛肚上。

　四、鹵毛肚的做法

材料

鹵料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。

做法

1.將毛肚洗凈，放入滾水中氽燙壹下，撈起瀝幹備用。

2.將所有的鹵料放入鍋裏，大火煮滾，轉小火煮15 分鐘讓香料味釋放出來。

3.放入毛肚鹵煮15分鐘關火. 讓毛肚浸泡在鹵湯裏，吃的時候再取出切絲擺盤。