兩斤生章魚用水煮多久？
首先回答:
章魚只能煮幾十秒。先把鍋裏的水燒開，再把鍋煮壹次，加點調料。速度要快，煮久了章魚肉質會變得不靈活，口感會差很多。
二、煮章魚的做法
1.內臟章魚，洗幹凈換刀。1把每個爪子壹個壹個切掉，把身體分成三份；小的兩個爪子是壹組比u & gt鮮蝦/p & gt；
2、鍋裏放水加熱，水量要剛好過章魚。火沸騰了。
3.將章魚倒入開水中，繼續用大火加熱，用鏟子將章魚卷起來。
4.大約20秒後，水還沒有燒開，但鍋周圍已經出現了壹點泡沫，可以關火了。
5.將章魚撈出，放入大碗中備用。
6.青蔥切片(半斤魚3根青蔥)備用。
7.在章魚碗裏加入適量的鹽和味精，放入洋蔥片，倒入適量的醋，拌勻即可食用。
三、煮章魚的技巧
小貼士1:烹飪前將章魚浸泡在白醋中五分鐘。
小技巧二:煮章魚的鹽水要成比例，這是從經驗中得出的比例。
這兩個小技巧是為了保證煮出來的章魚不禿，好看。
招數三:將煮熟的章魚用冷水煮熟，多次換水(或加冰塊)，保證八段七的肉質脆嫩可口。