阿斯巴甜是糖精的多少倍?

以蔗糖的甜度為標準;阿斯巴甜甜度約為蔗糖的150—200倍.

鄰苯甲酰磺酰亞胺,俗稱糖精。稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。

阿斯巴甜（又稱甜味素）在1965年被“偶然”發現，它是由L—苯丙氨酸和天門冬氨酸所合成的白色粉狀物，其甜味感受良好，味道接近蔗糖，甜度約為蔗糖的150—200倍。阿斯巴甜的甜味較糖精自然，所以受到食品生產和加工企業的青瞇。而且由於其甜度高、用量少、提供甜味又不致含太多熱量，因此被廣泛用

於標榜為低熱量的飲料中，亦被推薦用於超體重和糖尿病患者。

阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯兩氨酸和天門冬氨酸，對正常人無害。但對於苯丙酮尿病（pku）患者，因其代謝缺陷，體內過多的苯丙氨酸可影響患者的發育，所以有該病的患者要禁用添加阿斯巴甜的食品。而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，註明不適用於苯丙酮民癥患者。

鄰苯甲酰磺酰亞胺,俗稱糖精。白色結晶粉末。熔點228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶於水、乙醚和氯仿，溶於乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶於水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無毒，但無營養價值。1%的水溶液呈中性。