小朋友發燒能喝花膠椰子雞湯嗎?

絕對可以,我的弟弟體質本來也不好,喝了花膠煲雞湯後,體質不但加強了,更是變得聰明了。可喝要有節制,因人制宜,講究“適度”原則

想吃啥就吃啥 只要不過敏 無禁忌

椰子雞湯的做法 菜系及功效： 補氣食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝： 蒸 椰子雞湯的制作材料： 主料： 童子雞1250克 輔料： 椰子500克 調料： 料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克 椰子雞湯的做法：1. 仔雞去骨，取肉，出水後切成1厘米見方的丁； 2. 椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部紮兩個眼，將椰子汁倒出； 3. 再將其過羅，椰殼切開； 4. 用刮絲刀將其嫩肉刮成絲； 5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裏； 6. 用精鹽、料酒、味精調好味； 7. 蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止； 8. 取出後，揭去玻璃紙上席即可。 健康提示1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴； 2. 任何飲料都無法與之比擬。 3. 椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香； 4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病； 5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口； 6. 補中有清，風味獨特； 7. ***成益氣生津，清熱補虛之劑； 8. 適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。

如果包裝密封很好的可以吃，聞壹下味道。

否則就不要吃了。

基本材料

雞1只（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。

應用

適用於脾胃氣虛，陰液不足出現納呆，乏力者。

先將雞洗凈，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉壹齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水燉2--3小時，調味供用。

主料

農家雞

800g

椰子

2個

輔料

姜

2g

鹽

適量

紅棗

10g

玉米

半個

胡蘿蔔

100g

步驟

1.買回來的椰子砍開頂部，直到可見椰肉即可，我是叫賣椰子的老板砍得，自己砍費力。

2.從開口出戳開倒出椰子水，我用濾網過濾渣的，因為在砍的過程中，頂部會有很多椰殼碎，妳也可以不用過濾。

3.椰汁水過濾完後，就對半砍開椰汁，用壹個不銹鋼勺取出椰肉，洗凈。

4.其它食材圖，（雞肉是大哥拿上來的，圈在院子裏餵的稻谷那些太肥了，我就用了半只。）不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會清甜很多，沒有那麽油膩，也可以整只雞剝皮。

5.雞切小塊、胡蘿蔔切滾刀、玉米也切開，椰肉改小

6.雞肉過水，打出血泡

7.將兩個椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入姜片和過水的雞塊

8.水開後壹同加入其它食材、煮開後小火慢煲1—1.5個小時。

9.關火後調入少許鹽就可以食用了！鹽要放少點，湯汁非常的甜美。

小貼士

1、煲湯的雞要選擇老雞、不然成品會骨肉分離。

2、如果家裏人多，可以適當加少許水，出來的湯也是很甜的。

3、嫌過濾椰汁麻煩的親可以不用過濾，椰殼渣會沈入底部、到的時候慢慢倒入也是可以的。

4、喜歡在湯裏面放雞精、味精的朋友，建議這道菜不要放，放了會改變他本身的味道。

5、新增的輔料可以根據自己喜歡、新增山藥、芋頭都很不錯哦！這些清淡的食材不會改變湯汁本身的味道！

把椰子水和椰子肉放煲裏再加點水，雞切塊，放點紅棗枸杞子，煲2小時，就可以了！

清甜椰子雞湯的做法

雞塊去皮，豬骨處理幹凈，切姜三片壹起備用；紅棗去核備用;

煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等壹起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；

椰子頭有壹個小口是椰肉，可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;

用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；

把備好的椰子肉加入到雞湯裏面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；

兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最後加鹽調味即可！

雞洗凈，椰子劈開，放砂鍋裏，壹次註入足夠的清水，放入湯料，大火燒開，小火煮壹個半小時，滿屋子裏都是椰子的香味，雞湯滋補清甜不上火，很適合女士們喝

用料

老椰子壹個

松茸5根

土雞半只

步驟 1

在外面購買老椰子的時候讓人幫忙把椰子開好，椰肉取出，汁倒出來

步驟 2

雞肉切小塊，把油脂太厚的地方切掉，水燒開後雞肉下水過壹遍，去血水和腥味

步驟 3

松茸洗凈，切成片，最好用陶瓷刀或竹片切，避免金屬的味道影響松茸的鮮

步驟 4

椰子水倒進鍋裏，加入同比例的清水，放切好的椰肉和過水後的雞肉，大火煮開後小火燉制

步驟 5

大約40分鐘後放入松茸，大火燒開後小火燉半小時即可

步驟 6

熬制出的湯就是這樣滴

小貼士

1、買老的椰子，不要買泰國的那種小金椰，口感不夠鮮甜

2、如果椰子小水少可以加壹個，熬制開始時水可以略微多壹點，避免中途加水影響口感

3、松茸壹定時最後加的，煮太久影響口感

4、這款湯的特點是椰子的鮮甜和松茸的鮮味結合，湯的口感自然鮮美而不油膩，這款湯不用放鹽，也不用任何其他的調味

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