古代餅有哪幾種

古代餅有胡餅、蒸餅、環餅、乳餅、煎餅等。

1、胡餅

據《史記》記載，胡餅是漢代由西域傳入的壹種烤餅，其制作原料主要有面粉、芝麻、油、鹽等。胡餅口感香脆，深受古代人民的喜愛。

2、蒸餅

蒸餅是壹種用蒸汽蒸熟的餅類食品，其制作原料主要包括面粉、水、酵母等。蒸餅口感軟嫩，適合老年人和小孩子食用。

3、環餅

環餅是壹種外形呈環狀的烤餅，其制作原料主要包括面粉、油、糖等。環餅口感香甜，是古代人民喜愛的點心之壹。

4、乳餅

乳餅是壹種用牛奶或羊奶制成的餅類食品，其制作原料主要包括牛奶或羊奶、面粉、糖等。乳餅口感香甜，有濃郁的奶香味。

5、煎餅

煎餅是壹種用平底鍋煎熟的餅類食品，其制作原料主要包括面粉、水、油等。煎餅口感香脆，可以搭配各種菜肴食用。