紅燒雞塊怎麽做，分享吃紅燒雞塊的烹飪技巧。
1，材料:
三黃雞(嫩雞肉均可)2.5kg，紅柿子椒半個，綠柿子椒半個，蒜10瓣，姜8片，八角2個，幹紅辣椒3個，蒜苗1個，香菜少許，胡蘿蔔少許。
2.練習:
(1)將新鮮雞肉剁碎，在冷水鍋中放幾片姜，將雞塊放入鍋中，火雞塊開關，洗凈，浮瀝水，準備好所有材料備用。
(2)在幹凈的鍋中加熱油，放入蒜瓣和姜片炒香，然後放入雞塊和蒜苗壹起翻炒。
(3)黃酒半杯，生抽兩勺，老抽三勺，老抽兩勺，鹽少許，雞精少許，拌勻，倒入鍋中翻炒。
(4)倒入壹碗半開的水，將八角和幹辣椒放入淹過的雞肉中，蓋上鍋蓋煮。
(5)加入切好的食材，翻炒後收汁。
(6)上菜前撒上香菜和蒜葉。