芹菜牛肉可以放孜然嗎

練習:

配料:牛肉、芹菜、胡椒粉、鹽、蔥、姜、孜然、油。

第壹步:把買來的不肥不瘦的牛肉洗幹凈，稍微晾幹，切成小塊腌制，但正好料酒用完了，我就把鹽和胡椒粉炒好加到牛肉裏，放在碗裏揉幾下，然後加入蔥花和姜末揉勻，蓋上碗放冰箱裏放壹晚上，這樣就腌制好了。今天拿出來真的好香！~

第二步:取出腌制好的牛肉，盡量去掉裏面的蔥、姜、辣椒，然後放入碗中，撒上孜然或孜然粉，揉勻。然後準備芹菜。芹菜洗凈，切塊。如果有時間的話，把芹菜後面的莖去掉，這樣芹菜會比較嫩。

第三步:鍋裏放油，不要放太少，放火燒，放幾片姜。我壹直用姜測油溫，看到姜開始有點炒了，就加牛肉。

牛肉經過壹夜的腌制，不容易變老，可以放心的煎壹會，去掉裏面的水分。

第四步:牛肉快炒熟時加入芹菜，翻炒至芹菜熟。

這種烹飪的特點是:輔料少，而且由於腌制的牛肉裏已經放了鹽、胡椒和蔥姜，烹飪時不需要放調料，芹菜會被牛肉的味道浸潤，非常方便。

芹菜孜然牛肉~搞定！！

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