茶油和油茶區別

很多人都聽說過茶油、油茶、山茶油、山柚油、苦茶油等各種名稱，甚至吃過或者種過油茶，能把這些完全分清楚的人還是為數不多的。

茶油

茶油：茶油是油茶籽油俗稱，因各地叫法不同，又可以稱之為山茶油、山茶籽油、山柚油，是從油茶樹上的種籽經過“去殼、曬幹、粉碎、蒸、榨油、過濾”等多道工序提取的純天然高級食用植物油，茶油色澤呈金黃色，透明，清香撲鼻，營養豐富，兼具保健和美容護膚功效。

油茶

油茶又稱為“吃豆茶”。瑤族、侗族等少數民族用來待客的小吃。流行於貴州、廣西、湖南等地。把黃豆、玉米、炒米浸泡或用油把花生和糯米炸好或與新茶配制而成。根據當地習俗或口味可加入蔥花、香菜、獵肝、粉腸等輔料，寒冷的冬天吃上壹碗熱騰騰的油茶可算得上是壹種享受。

除了這種美食油茶，還有壹種油茶，很多的油茶種植戶、油茶加工廠商、油茶從業人員會把油茶樹、油茶籽、山茶油等統稱為油茶，或者作為壹種行業的叫法即：油茶產業，油茶行業。

苦茶油

苦茶樹采摘下的果實榨的油稱為苦茶油，盛行於臺灣，雖被稱為苦茶油，但其味不苦。苦茶籽因果粒小，所以產量少，含油量也不高。物以稀為貴，自古以來就被視為上等補品，目前臺灣的苦茶油也比普通茶油價格貴很多，它既可以用於炒佳肴、涼拌，也可以作為藥膳進補，具有獨到的食養效果。