炸雞柳的步驟

食材準備:

雞胸肉壹塊、澱粉壹小碗、大約2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液、面包糠小半盤、食鹽、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉適量；

1、雞胸肉清洗幹凈後，改刀成比較薄的肉片，超市中壹塊5元左右的雞胸肉，大約可以改刀成3-4片，然後用刀背敲打雞胸肉，這樣做的目的是方便腌制時入味，口感也會更好；

2、按照雞胸肉上的紋路，將雞胸肉切成小壹點的長條；

3、下面開始腌制，在雞胸肉的盤中放入小半勺食鹽、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，壹點點胡椒粉，攪拌均勻後腌制大約1-2個小時；

4、腌制好的雞肉條，我們先放入盛有澱粉的碗中，讓這整條雞胸肉都能充分的裹上澱粉；

5、之後將裹上澱粉的雞肉條放入盛有蛋液的碗中，讓雞肉條充分的、均勻的裹上蛋液；

6、最後將裹上蛋液的雞肉條放入裝有面包糠的盤中，讓這條雞肉條均勻的裹上面包糠；

7、將碗中所有的雞肉條都按照以上的3個步驟，蘸上澱粉、裹上蛋液、最後蘸上滿滿的面包糠，放入盤中待用；

8、鍋中多放些色拉油，大火加熱至8成熱的油溫，大約開始要冒青煙的樣子，逐壹放入我們剛剛裹好面包糠的雞肉條，炸至色澤金黃酥脆後既可以出鍋；

怎樣炸雞柳好吃？

炸雞柳做法簡單，只要妳有耐心即可，腌制的時候不用擔心會腌制不好，食鹽小半勺大家如果不好把握，妳可以問問妳家的老爸老媽，他們估摸著放，不要太鹹即可；

如果腌制的時候雞柳太淡問題也不是很大，重要的是妳吃的時候會撒上椒鹽的，所以也不會有很大影響，炸至金黃酥脆即可；

椒鹽家中沒有啊？沒關系，超市壹般都是有賣的、澱粉就是生粉，超市也有賣的、面包糠如果超市中沒有，網上搜索面包糠，會有很多的商家推薦，網購也很簡單；

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