雞爪和鳳爪的區別

同樣的食物，但是名字不同。雞爪是雞爪的雅稱，可以食用。雞爪皮、筋、膠、味都很豐富。挑選時要註意肉皮顏色白而亮，沒有殘留的黃色硬皮。質地緊實有彈性，表面略幹或略濕不粘手。