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司康不放黃油會有什麽影響?

如果司康不放黃油也沒關系。司康面包在口味上介於面包和餅幹之間,皮脆裏軟。壹口吃下去,它享受雙重美味。現在烤著吃,飛起來真好吃。司康的做法也很簡單,捶打揉捏面團並不費事。唯壹的小困難是擦黃油。傳統的司康主要由黃油制成。

黃油雖然富含奶味,能使司康成品的組織變軟,但含油量高,可以用椰子油代替。椰子油熱量低,可被人體直接消化,迅速轉化為能量,促進人體新陳代謝。用椰子油代替黃油,壹定程度上降低了熱量,增強了飽腹感,還增加了濃郁的椰子香味,聞起來很清新。

椰子油司康面包的制作方法:

將低筋面粉、細糖、泡打粉、鹽混合均勻,倒入椰子油,揉成粗顆粒,加入蛋液和牛奶,攪拌至看不到幹粉。

在揉面板上撒壹點幹粉防止粘著,加入面團,壓成圓餅形狀,分成8份,放入廚房烤盤,表面刷上全蛋液。放入預熱好的烤箱,上下火190度,中層烤20分鐘左右,表面噴漆。