如何做正宗的紅燒鱸魚如何做紅燒鱸魚？
1.配料:鱸魚。
2.輔料:鹽、醬油、料酒、糖、醋、蒜、姜、八角、花椒。
3.在魚的前後各切幾刀，蒜和姜切成塊備用。
4、鍋裏放適量油燒熱，放入魚翻炒。
5.煎至兩面微黃，備用。
6.鍋裏再熱少量油，放入花椒炒香，再放入蒜姜片和八角炒香。
7.鍋裏放料酒、醬油、糖炒香，再加入適量開水。
8.把煎好的魚放進鍋裏。
9.中火燉5-8分鐘左右，湯汁變濃，撈出魚肉裝盤待用。
10，把鍋裏剩下的湯勾芡。
11.將煮好的湯澆在魚上即可食用。
2.輔料:鹽、醬油、料酒、糖、醋、蒜、姜、八角、花椒。
3.在魚的前後各切幾刀，蒜和姜切成塊備用。
4、鍋裏放適量油燒熱，放入魚翻炒。
5.煎至兩面微黃，備用。
6.鍋裏再熱少量油，放入花椒炒香，再放入蒜姜片和八角炒香。
7.鍋裏放料酒、醬油、糖炒香，再加入適量開水。
8.把煎好的魚放進鍋裏。
9.中火燉5-8分鐘左右，湯汁變濃，撈出魚肉裝盤待用。
10，把鍋裏剩下的湯勾芡。
11.將煮好的湯澆在魚上即可食用。