為什麽英國的聖誕節布丁實際上是蛋糕，卻被稱為布丁呢？
為什麽聖誕布丁在英國被稱為布丁，而實際上它是壹個蛋糕?布丁不是應該像酸奶壹樣柔滑嗎?
我認為這是另壹個例子，說同樣的語言，但卻不壹樣的相互理解變得，如果不是不可能的話，這需要付出很多努力，感覺任何進展都是上坡的，不管妳從哪裏開始。
首先，在英語中“pudding”是“pie”的縮寫，這和美國人“pie”的用法差不多——當他們不是指披薩時，我們通常會叫披薩(盡管它最初被描述為“意大利Rarebit”)。其次，在英式英語中，像“cake”這樣的詞包括餵牛的東西，以及壹些工業過程的產品。這很有道理，因為許多商店裏買的蛋糕都在這個區域，不適合人類食用。理想情況下，蛋糕應該是濕潤的，而不是流鼻涕或滲出來的，但是容易碎，重量輕。
聖誕布丁可能是潮濕的，但不能是輕的，易碎的，最重要的是不能覆蓋糖霜。(如果是的話，我們就叫它“聖誕蛋糕”，它是冷的，不冒熱氣，放在盤子裏，旁邊放著茶，也不配攪打過的或——天哪——冰淇淋。)
此外，英國的傳統甜點——就在兩次世界大戰期間——還包括鹹味點心，比如馬背上的天使(培根包裹的烤牡蠣)。
這種甜蜜/美味的感覺可以追溯到都鐸時代，甚至更久遠當時的“mincemeat”實際上包括絞碎的——切得非常細的——小塊但非常細的肉(不是絞碎的，尤其是不適合做意大利肉丸或漢堡的絞碎牛肉)。
當時的聖誕“肉餡餅”意味著切碎的上等肉，加上手工去皮的腰板油，昂貴得可怕的進口東方香料，以及幾乎同樣昂貴的進口幹果和蜜餞，包括柑橘，在英國的氣候下，在戶外(仍然)不太流行。(對現代消費者來說，這更像是印度或中東的菜肴，但實際上是在壹個容器中烘焙而成的餡餅。餡餅皮被裝飾性的蓋子所取代，浸滿油脂的餡餅皮底座被打碎，作為慈善捐贈交給窮人。)布丁的部分主要是蒸的(如果是蛋糕的話就應該是烤的)，而且據記錄，蒸板油布丁也可以是蒸肉布丁，比如牛排和腰子，或者是聖誕布丁，裏面有很多水果和堅果。
現代英國聖誕布丁最重要的壹點是，無論如何，它都必須“滿載”: 幹果、蜜棗和/或無花果、柑橘皮、果仁和香料，也可以加入壹些芳香的烈酒，如白蘭地，或波特酒或馬德拉葡萄酒等不含酒精的強化葡萄酒，這些會被煮沸，但會創造出無與倫比的風味。 至於質地，放在盤子上時，它既不能被斜著看就散架，也不能被刀子、叉子或勺子攻擊。簡而言之，在傳統的英國聖誕餐桌上，甜點階段唯壹像奶油或酸奶壹樣的就是調味料，可以是奶油、蛋奶糊或其他壹些不太重要的液體配料....這就把我們帶回到語言上的英國-格陵蘭-冰島之間的鴻溝，這是海洋中部的危險地帶，在這裏點餐就像玩俄羅斯輪盤賭……
假設奶油布丁,移動,我假設壹個布丁卷(當熟不僅可以作為壹個足球但如果仍然綁在蒸布可以用作攻擊),強烈暗示我們都使用同壹個詞,而是完全不同的東西。傳統的英國聖誕布丁——真正的東西，不是“甜點”的委婉說法，也不是輕微的侮辱——更多的是作為輔助主菜，配著罐子裏的流液食物，唯壹的“裝飾”是帶漿果的冬青枝。