東北酸菜燉排骨的做法，東北酸菜燉排骨怎麽做

1.將酸菜洗凈（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用

2.將排骨用開水焯壹下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用涼水沖下，放入鍋中，從新加入水準備煮排骨

3.水開後，放入蔥段，姜片，花椒，大料

4.加入配料好之後，小火燉1小時左右

5.用筷子試下紮透排骨了，將切好的酸菜放進去，加入適量的鹽，燉大概20分鐘左右即可，酸菜和排骨結合在壹起的味道就出來啦

6.出鍋前撒上蒜末攪拌壹下就可以出鍋了

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