花甲打湯怎麽做好吃

用料 ?

花甲 300克

紫菜

5克

蒜

3瓣

姜

壹塊

小蔥

1根

料酒

壹勺

花甲湯的做法 ?

花甲水溫大概五六十度的時候下鍋，水中加點料酒，焯水

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煮到花甲開口，撈出來

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花甲放涼，用水洗三四次，直到洗出來的水是幹凈的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗幾遍根本沒辦法吃！

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鍋裏放壹點點油，油不要多，畢竟油膩的湯不健康。小火把蒜瓣煎到金黃，因為反光，照的不清楚

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倒入花甲大火翻炒，再加壹勺料酒進去，料酒可以去腥。因為我是壹個人喝這個湯，所以做的量少

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倒入壹碗清水，再丟點姜絲進去，大火煮五六分鐘

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煮湯的空閑，把免洗紫菜撕成小塊，用平底鍋小火焙到酥脆，可以用手捏壹下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到湯裏煮，但是焙幹的紫菜好吃壹些，嫌麻煩就直接煮

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湯煮到奶白就差不多了，加適量鹽，出鍋倒入碗中

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再把紫菜撒在湯中

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最後再撒蔥花，鮮美的湯就做好了