好吃開胃家常菜

首先，雞肉豆腐鍋

1，食物準備:老豆腐壹塊，洗凈切成小塊，胡蘿蔔壹個丁，西紅柿壹個丁，發切泡木耳幾片，韭菜幾片洗凈切碎，大蒜幾片。雞胸肉壹塊，洗凈切小塊，用醬油、鹽、黑胡椒粉腌制備用。

2、熱鍋冷油，先將胡蘿蔔和木耳放入翻炒，炒至變軟，倒入雞塊翻炒變色。

3.加入番茄塊和香蔥、蒜片炒香。加入調料:生抽、老抽、鹽、糖、蠔油，攪拌均勻。

4.倒入沒有胡蘿蔔和雞肉的熱水，放入豆腐塊，小火煮3-5分鐘，撒上蔥花。

二、紅燒菜花

1，食物準備:菜花半個，先用剪刀剪成小塊，然後將菜花沖洗幹凈瀝幹水分。紅辣椒壹個，洗凈切碎。幾片大蒜，切好。胡蘿蔔，洗凈，切成大塊。青椒壹個，洗凈切成小塊。壹大塊肥肉，洗凈切成小條，2個八角。

2、熱鍋，先把肥條放進去，把油炒壹下。然後將胡蘿蔔、蒜片、青椒、八角、紅椒放入鍋中，加鹽、生抽、少許糖炒香。

3.然後放入菜花，加入少許鹽和胡蘿蔔，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燜壹會兒，然後揭開繼續攪拌3分鐘。

提示:

1，菜花不能用刀切，會被切成碎片。我總是用剪刀剪。

2、煮菜花的時候註意觀察，以免燙到底部。

3、這種方法炒花菜不用加水，主要是油多，炒出來的花菜香，非常好吃。