有哪些素菜可以和毛豆炒壹起？
絲瓜，毛豆，木耳看起來毫無關系的幾道食材，但是搭配起來做出來的確實非常的美味。
絲瓜毛豆炒木耳做法步驟
所需食材：毛豆（200g）、幹木耳（50g）、絲瓜（1根）；油、鹽、澱粉（適量）
詳細步驟
第壹步：準備好所需食材後，首先將毛豆去殼洗凈備用；幹木耳用溫水泡發備用；絲瓜削去表皮，放入清水中浸泡備用。
第二步：做好第壹步後，鍋內加油燒熱，將絲瓜從水中撈起並快速切成段倒入鍋裏大火翻炒。
第三步：待絲瓜段炒勻後放入洗凈瀝幹的毛豆，使用大火翻炒兩分鐘，然後放入泡脹洗凈的木耳，翻炒壹分鐘。
第四步：等鍋裏全部翻炒均勻後，倒入半碗清水，並開大火煮開。
第五步：在鍋內煮開階段，取適量澱粉加水攪勻，等鍋內汁水收幹，調入適量鹽和攪拌均勻的澱粉水，隨後將鍋內翻炒均勻，關火即可出鍋，壹道美味的閩菜就做好啦。
1、在備菜階段，絲瓜先去皮就好，不要先切段備用，不然會氧化變色，炒出來的絲瓜就是黑色的，影響美觀。
2、毛豆如果比較老可以用水焯壹下再炒，這樣就更容易炒熟。
3、起鍋前加入適量澱粉，可以讓整道菜味道更絲滑，鮮美。
只需要簡單的五個步驟，就可以做出壹道營養豐富、鮮香可口的家庭小炒，既省時又省力。而且毛豆各種維生素、礦物質含量也很高，不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，所以是符合大部分人群食用的壹道菜品，非常值得學習哦。