蝸牛肉炒韭菜的方法
材料？
半斤蝸牛肉
韭菜
半斤
大蒜
壹些。
老姜
幾塊
精力
壹塊
兩湯匙水酒或料酒
鹽
兩把小勺子
辣椒
5.6根
壹茶匙雞精(不允許)
？
韭菜炒蝸牛肉怎麽炒？
把蝸牛肉仔細洗幹凈。我壹般用篩子，放點鹽進去，先抓壹下，然後在水龍頭下反復沖洗，因為螺螄肉裏面會有很多沈澱物，壹定要洗幹凈，不然會影響口感。
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挑選韭菜，洗幹凈，然後切塊，不要太短。
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姜蒜洗凈切塊，因為現在的小姜很多，所以我放了壹塊，很好吃，不放也可以。綠色的是魚腥草。我們壹般買螺螄肉就幾塊，不放也行，因為韭菜本身就很香
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把鍋裏的水燒開，註意不要放油，把螺螄肉炒到水沒了。
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加入油，翻炒，然後加入鹽，酒和魚腥草。
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加入蒜、姜、辣椒，翻炒，煮熟，出品。
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用火炒韭菜，加鹽。
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加入炒好的螺螄肉，快速翻炒，噴點水，再加點雞精調味。
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出鍋，吃