四川有什麽魚？

四川有雅玉、哲羅魚、新津黃辣魚丁、江口鯡魚、永安白鯔魚、武勝金鯽魚等。

列表如下:

雅玉1

雅玉，雅安著名特產之壹，是中亞高原山區的特有物種，又稱“C洞魚”。它產於青衣江(雅安段)的周公，故稱雅玉。這種魚的形狀像鯉魚，鱗片像鱒魚壹樣薄。它的身體很肥，肉很嫩。砂鍋鴨是當地的壹道名菜。相傳清朝時，慈禧太後被譽為“龍鳳之肉”。

2、新津黃辣丁

新津黃椒丁是生長在成都新津周邊自然水域多年的野生魚種。其人工繁殖技術成熟。因為是新津麻辣水煮，所以具有色澤金黃明亮，肉質細嫩，麻辣鮮香，體態細膩完整的特點。在新津俗稱黃椒丁。

3.江口鯡魚

江口鯡魚是四川省巴中市平昌縣的特產，是中國地理標誌產品。江口鯡魚呈桿狀，藍黑色；背上的鱗片有紫綠色光澤；肉是白色的，結實而光滑。粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。

4.永安白烏魚

永安白鯔魚是四川省內江市的特色經濟魚類，主要分布在內江市烏龍江，上世紀80年代開始人工繁殖。永安白烏魚呈灰白色，呈長管狀，鰭邊金黃，味道鮮爽。

5.武勝金鯉魚

武勝金鯉的蛋白質不僅含量高，而且質量好。其消化率可達96%，並含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體必需元素。

武勝金鯉腹部兩側各有壹條細細的白筋，可以去腥；在鯉魚鰓附近割壹個小口，白色的肌腱就露出來了。可用於燉、蒸、煮湯。