牛排的口感區別是什麽？

1、牛肉部位區別：西冷牛排是牛後腰脊部上方的肉，也就是俗稱的大裏脊的後半段，而菲力牛排是牛後腰脊部內側的牛肉，也就是俗稱的小裏脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗稱大裏脊的前半段部位的肉。

2、肉質區別：西冷牛排的脂肪含量較少，中間肉質偏精瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因為深藏在牛骨頭裏面，所以也是牛身上較嫩的部位，壹般看上去脂肪最少，且肉質特別軟嫩，而肉眼牛排壹般帶有較多的脂肪，油花分布均勻，看上去比較肥瘦相間。

3、口感區別：西冷牛排的口感比較有嚼勁，入口瘦而不柴，外圈因為有明顯脂肪煎起來有濃郁牛肉香味，而菲力牛排的口感如奶油般嫩滑，非常適合老人和小孩食用，而眼肉牛排的口感也特別軟嫩，因為脂肪含量高所以口感特別香濃多汁，軟嫩程度僅次於菲力牛排。

吃牛排註意事項

牛排不宜過量食用：牛排各種營養含量確實很充分，營養價值是不能否認的，但是大家在吃牛排的時候壹定要註意牛排是不可以過量食用的，因為牛排壹旦吃得太多，可能會對腸胃造成負擔，影響到消化，所以適當的吃壹些牛排才能確保營養健康，千萬不要盲目過量的食用，以免帶來不良反應。

牛排不能與白酒同食：如果在吃牛排的時候喝白酒，那麽對身體健康就會造成傷害了，因為吃牛排的時候喝白酒非常容易引起上火，而且對腸胃會造成刺激，所以大家壹定要註意牛排不能和白酒同時食用，否則對自身健康會造成影響。

以上內容參考?百度百科-西冷牛排、百度百科-菲力牛排、百度百科-肉眼牛排