牛鞭怎麽燉牛鞭做法

1、清洗：洗的時候最麻煩，為了將牛鞭洗凈，我花了好長時間。剪開外皮用開水燙壹下，撈出後將外皮撕去，然後剪開尿道，用小刀壹點壹點刮幹凈汙垢，洗凈放入鍋中，鍋內放水，將多余的血和臟東西煮出來，再撈出切成指節長短備用。

2、炒制：炒鍋放油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加壹點料酒炒香。

3、燉：這裏我是用的高壓鍋，妳要知道牛肉都很難煮，更不用說牛鞭了。將剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、黨參、當歸、枸杞，用高壓鍋壓半個小時之後，這時候牛鞭已經熟了。