豆腐幹怎麽燒好吃

首先準備以下食材：豆腐幹500克，豬肉500克，青椒3根，紅椒2根，蔥1根，生姜1塊，大蒜5半，豆豉1湯匙，食鹽半茶匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉少許

第壹步：將豬肉肥瘦分離，再分別切成薄片，裝盤備用，接著把豆幹切成片，也裝盤備用，青紅椒不用去籽，直接切成斜刀片，裝盤備用。

第二步：將準備好的生姜，大蒜，還有大蔥全部切成片，裝在壹起，然後放入1湯匙的豆豉備用。

第三步：起鍋不加油燒熱，先將肥肉放入鍋中，煸炒壹下，再小火慢煎，煎出油脂，然後放入蔥姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色變白，然後放入豆腐幹，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，然後翻炒均勻，再淋入半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘。

第四步：燜好之後揭蓋，翻炒收汁，等到湯汁變少時，淋入少許水澱粉，放入青紅椒，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋裝盤。