紙杯蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎(戚風蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎)
對於紙杯蛋糕和戚風蛋糕，烤好之後是否需要立即取出，建議如下：
1. 紙杯蛋糕：如果烤的是紙杯蛋糕，烤好後不建議立刻取出。因為烘焙結束之後，蛋糕裏面的熱量非常多，直接出鍋的話，就會因為遇到冷空氣出現熱脹冷縮的情況，造成蛋糕體積變小，口感也會變差很多。因此，建議在關火後冷卻壹段時間再將蛋糕取出。
2. 戚風蛋糕：對於戚風蛋糕，根據不同的做法和口感的需要，取出時間會有所不同。制作戚風蛋糕的過程中，如果是戚風類和海綿類蛋糕，需要在烤好後馬上出爐；而如果是芝士類蛋糕，可以馬上出爐，但不需要震動。
總的來說，對於所有類型的蛋糕，都不建議在烤好後立刻拿出，最好在關火後冷卻壹段時間，再取出。這樣能夠避免因為遇到冷空氣而出現的熱脹冷縮情況，從而保持蛋糕的體積和口感。