怎麽做羊肉餃子餡好吃

材料羊肉、 胡蘿蔔、生姜、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油

做法

1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用

2、把羊肉洗幹凈，切成小塊，然後剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水

3、將生姜 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒拌勻

4、胡蘿蔔去皮、洗凈後切片，用開水焯壹下，然後也剁成碎末

5、把羊肉餡和胡蘿蔔餡放到壹起，加入鹽、胡椒粉、花生油順著壹個方向拌勻即可

羊肉餃子餡的做法（二）

材料羊肉、韭黃、姜末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油

做法

1、將羊肉洗幹凈後剁碎，韭黃洗凈切成細末，花椒用開水泡成花椒水

2、把羊肉末盛放在大壹點的盤子裏，加入姜末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著壹個方向拌勻

3、再加入香油和花生油拌勻，然後加入韭黃拌勻即可

羊肉餃子餡做法小貼士：

①羊肉膻味比較重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻

②韭黃應該在最後加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替

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