豬肉和肝臟可以壹起煮嗎？
當然可以，粵港澳很受歡迎的壹種生粥就是豬肝瘦肉粥。下面是豬肝瘦肉粥的常見做法。
豬肝瘦肉粥的配料
材料:香菜(壹把)、豬肝(壹小塊)、瘦豬肉(500g)。
輔料:鹽(適量)、油(適量)、雞精(適量)、醬油(適量)、生粉(適量)。
豬肝瘦肉粥的做法
1.瘦肉、豬肝洗凈備用。
2.豬肝用鹽水洗凈切片，瘦豬肉切片，瘦豬肝用玉米油、醬油、鹽、生粉、雞精腌制30分鐘。
3.將大米放入高壓鍋中煮成粥備用。
4.鍋裏燒熱油，放入豬肝和瘦肉，煎至熟。
5.將炒好的肉和姜放入高壓鍋裏的粥裏，小火煮八分鐘。加鹽和香菜關火，得成品。
烹飪技巧:瘦肉壹定要腌制30分鐘才好吃；豬肝先炒後煮，這樣煮出來的粥很香。