家常糖醋排骨的做法步驟是什麽？

主料：肋排500克。

輔料：蔥10克、香葉2片、姜10克、冰糖15克、白砂糖10克、花椒，八角適量、食用油適量、醋2勺、生抽2勺、鹽適量、芝麻少許、桂皮1塊。

糖醋排骨的做法：

1、豬肋排，用水洗凈。

2、白糖，醋，蔥姜，冰糖，調味料備好。

3、先把排骨用水焯壹下，然後把焯排骨的水倒掉，鍋裏再重新倒入水，放入調味料，八角花椒桂皮香葉，蔥姜，大火燒開，轉小火燉制八成熟。

4、把排骨撈出，燉排骨的湯不要倒掉，留出壹碗。

5、鍋裏放油，放入白糖，熬制焦糖色。

6、倒入排骨快速翻炒，使之均勻的上色。

7、鍋裏加入水，末過排骨即可，這時不需要再添加任何的調味料了，之前燉的時候已經放過排骨也已經入味了。

8、放入壹塊冰糖，炒糖色用白砂糖，燉的時候放入壹塊冰糖，目的是這樣燉出來的排骨顏色洪亮。

9、燉制15分鐘左右，倒入調好的糖醋汁。

10、大火收汁。

11、湯汁收完，出鍋即可。

12、裝盤，撒上芝麻即可。