茄子幹怎麽晾曬的做法
茄子幹的制作步驟如下：
材料準備：圓茄子5斤等。
1、去掉茄子根部和頭部後將其切成圓片。不用去掉茄子皮，因為裏面的茄子皮比較有營養。
2、將茄子放在清水裏浸泡十分鐘。這樣能夠去除茄子裏面的茄子素，曬茄子時就不會發黑了。
3、瀝幹水分後用細線將茄子壹個壹個的串起來，茄子與茄子之間留有壹定的空隙。
4、將穿好的茄子掛在露天的陽光下曬至兩三天，直到茄子完全變幹。茄子之間發出沙沙的聲音時，代表茄子幹就已經制作完成了。
5、最後將曬好的茄子幹裝在壹個透氣的布袋子裏面，掛在幹燥通風處就可以了。