魚子醬為什麽這麽貴？魚子醬是什麽味道？
1魚子醬為什麽這麽貴？魚子醬不僅營養豐富，而且制作和運輸過程復雜繁瑣，制作要求也很高。
鱘魚取出魚子醬後，要在15分鐘內完成壹系列的制作過程。魚卵取出後，要進行篩選、清洗、瀝幹。然後我們必須在幾分鐘內聞、嘗、看、摸魚卵並根據魚卵的大小、顏色、堅實度、聚集和分散程度以及氣味進行分級，然後決定加多少鹽。這壹系列處理過程必須在15分鐘內完成。過了這個時間，魚子醬就不那麽新鮮了，所以魚子醬的價格不僅在於它豐富的營養價值，還在於它的加工工藝。
2魚子醬是什麽味道？魚子醬壹般有點腥和鹹。
魚子醬呈圓形，顆粒飽滿，黑中帶灰或棕，入口即破，有魚腥味和鹹味。壹般魚子醬是指鹽漬的鱘魚子。越高級的魚子醬顆粒，顏色越圓潤清澈，甚至略帶金黃色。所以魚子醬被稱為“黑金”。
3魚子醬的功效與作用魚子醬可以為人體補充豐富的營養物質。魚子醬還含有大量的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、脂肪酸等成分。吃魚子醬可以提高視力，補充維生素D，從而促進鈣的吸收。吃魚子醬還有滋陰強身的功效。魚子醬食用後有美容養顏的作用。魚子醬含有豐富的維生素和蛋白質，具有很強的抗氧化作用，有助於抑制皮膚衰老，防止色素沈著，避免皮膚過敏引起的皮膚幹燥或瘙癢，使皮膚紅潤有光澤。
4如何吃魚子醬魚子醬沙拉食材:扇貝、魚子醬、芒果、番茄、卷心菜、鹽、橄欖油。
1.白菜洗凈，切成細條，用冰水略泡；
2.燒熱油鍋，將扇貝兩面煎熟；
3.將炒好的扇貝放在白菜上，加壹勺魚子醬；
4.用芒果丁和小番茄片裝飾，即可食用。
魚子醬壽司材料:魚子醬、海藻、大米、鹽、糖、白醋。
1.取壹個空碗，加入鹽、白糖和白醋，按適當比例攪拌均勻，直到白糖和鹽融化，制成壽司醋。
2.將準備好的壽司醋和米飯充分混合。
3.將拌好的米飯輕輕揉成飯團，用紫菜包上。
4.用木勺將魚子醬抹在飯團上即可食用。