餃子的做法，馬蘭頭肉餡餃子怎麽做好吃，馬

主料

豬前腿肉500g 馬蘭頭500g

小麥面粉500g

輔料

鹽2勺白胡椒粉適量

姜末適量生抽適量

花椒數粒雞蛋2個

食用油3湯匙魚露少許

馬蘭頭水餃的做法步驟

1. 從老嫂子手中接過的愛心大禮包耶

2. 新鮮的土雞蛋和野菜

3. 鮮嫩異常的馬蘭頭

4. 不用擇直接就放水池裏洗凈瀝幹

5. 豬前腿肉洗凈絞成肉餡，加鹽，姜末，白胡椒粉，生抽，魚露調味。先打壹個雞蛋順壹個方向攪拌上勁至雞蛋完全吸收，再打壹個雞蛋繼續攪拌上勁，肉餡就調好了。

6. 將馬蘭頭用開水焯下撈起用涼水過涼，擠幹水細細切成末再用力擠去多余的水份，散開攤在肉餡上

7. 炒鍋至火上燒熱，倒入3湯匙食用油用花椒熗香，濾去花椒將油潑到馬蘭頭上

8. 將馬蘭頭與肉餡充分調勻

9. 將面粉用淡鹽水和成較硬的面團蓋上濕布醒半個小時

10. 醒好了，可以開始包了

11. 將面團分成小齏子檊成面皮，包入餡料將口捏緊~~是不是很大！

12. 面皮兒，餡兒料壹個不多壹個少將將好，圓滿！