如何烹飪豬蹄家常菜豬蹄的美味步驟

蓮藕蘿蔔豬蹄；

1、1豬蹄、白蘿蔔200g、蓮藕100g、紅棗25g、枸杞10g、生姜25g、精鹽2小勺、料酒1小勺、胡椒粉少許。

豬蹄用流水沖洗去血水，然後用清水浸泡10分鐘，撈出剁成大塊；紅棗洗凈，去核；枸杞洗凈；將生姜去皮，切成片。

2.白蘿蔔去根，洗凈，去皮，切成大塊，放入沸水鍋中焯壹下去掉蘿蔔的辣味，撈出放涼；蓮藕去節，去皮，洗凈，切成小塊。

3.鍋中加入冷水和豬蹄，燒開。加入適量姜片，煮5分鐘。將豬蹄撈出洗去浮沫，瀝幹水分。

4、砂鍋，加水、料酒，放入豬蹄、姜片，開大火燒開，撇去表面浮沫。蓋上鍋蓋燜1小時左右。

5.然後加入蓮藕塊、蘿蔔塊、紅棗、枸杞，小火燉1小時，最後加入鹽和胡椒粉。