菠菜雞蛋湯有醬油嗎？
菠菜是我們日常生活中經常吃的壹種蔬菜。含有人體所需的多種營養物質和微量元素，尤其是維生素和鐵。菠菜的做法有很多種。我個人認為，只要能避免長時間高溫破壞菠菜的營養，就是很好的做法。我通常選擇以下兩種方法:
首先，菠菜雞蛋湯
準備菠菜壹把，雞蛋兩個，蠔油1g，醬油1g，鹽5g，澱粉5g，清水四碗，白胡椒粉3g，香油2g。其實菠菜雞蛋湯不用蠔油和醬油也可以做，對口感影響不大。如果放的話，只會增加壹點味道，也會讓湯的顏色更好看，刺激食欲。
菠菜清洗幹凈，去黃葉，雞蛋在碗裏攪拌幾下打散，拿鍋燒開水，水開後倒入蛋液，邊倒邊攪拌，倒入澱粉。這時，鍋裏的水已經變得粘稠。放入菠菜，用筷子將菠菜壓在液面下，小火煮2分鐘。控制烹飪時間是很有必要的。
鍋裏的菠菜湯煮好後，倒幾滴香油，撒上胡椒粉，攪拌均勻。
二、素菜炒菠菜
準備菠菜200克，大蒜5瓣，油15克，生抽3克，鹽4克。就食材而言，這道菜非常健康，沒有任何添加劑，也沒有過多的調味料。
菠菜洗凈，蒜搗碎，油燒開。油溫七成熱時，放入大蒜炒香。當大蒜充滿香味時，加入菠菜，不斷翻炒。菠菜顏色變深時，倒入醬油，撒上鹽翻炒幾下。
無論是菠菜雞蛋湯還是素炒菠菜，都最大程度的保留了菠菜的營養，方法也很簡單。看完這篇文章，連烹飪小白都可以獨立操作了。有興趣的請嘗試壹下！