鹹鴨蛋豆角的步驟，以及如何制作鹹鴨蛋豆角。
材料:綠豆560克，鹹鴨蛋194克，西紅柿268克，蒜瓣8克；
輔料:米油適量蔥姜料酒115g。
鹹青豆
1
把食材洗幹凈。四季豆切寸，西紅柿切片，三個鹹鴨蛋打入碗中攪拌，蒜瓣打好後去皮切丁。
2
在鍋裏炒四季豆。
三
關火，五分鐘左右熄滅待用。
四
在熱鍋裏冷卻油，翻炒大蒜。
五
把西紅柿炒壹會兒，湯就端上來了。
六
倒入蛋液，讓它稍微凝固。
七
快速翻炒20秒以上，註意鏟蛋黃。
八
加入四季豆，壹起翻炒。
九
用少許開水翻炒半分鐘左右，再用適量蔥姜料酒翻炒。
10
蓋上蓋子燉兩分鐘。
11
關火，翻勻後取出。