紅燒雞肝怎麽做？
1.準備辣椒、八角、香葉等燉品。
2.將雞肝浸泡2小時左右，去除殘留毒素。放入鍋中，倒入壹些水和料酒，燒開。
3.當雞肝完全變色定型後，關火。把砂鍋放在水龍頭下，沖洗幾次。不應有殘留泡沫。
4.將準備好的燉肉放入鍋中，倒入適量生抽、老抽、白糖、鹽、料酒和半個洋蔥。加壹包雙匯燉肉(這個可選)。
5.加適量水，開小火，大火燒到15分鐘後關火。
6.耐心地撇去浮子的末端。
7.將雞肝放入鍋中浸泡2-3小時，自然冷卻。
技巧
煮雞肝時，壹定要開小火，防止大火推出浮沫。
在烹飪的過程中，用勺子撇去浮粉。