炒辣黃豆芽怎麽做？

蔬菜炒黃豆芽

1.首先我們準備食材，準備壹盤黃豆芽，洗幹凈放在盤中備用。

把白蔥切成馬蹄片，姜切片和蔥放在壹起，抓壹把幹紅辣椒，壹把花椒，壹個八角。

淡淡的青紅椒切成圈，放入鍋中備用。

2.食材準備好了。先把豆芽焯水，把鍋裏的水燒開，大火燒開，倒入豆芽焯水2分鐘。熱燙可以降低豆子的腥味，在後期的快炒中快速出鍋。2分鐘後倒掉豆芽，控水待用。

3.接下來開始炒菜，鍋裏熱油，倒入蔥、姜、幹辣椒等。，翻炒至香，放入豆瓣醬，炒紅油，倒入豆芽，在鍋裏快速翻炒，加鹽、雞粉、胡椒粉、糖，加少許醬油上色底色。

4.中火翻炒兩分鐘，然後放入青紅椒，快速翻炒壹會，時間不要太長。倒入少許辣椒紅油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。