紅燒牛肉的做法是？

用料

主料：牛腩300克

輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、幹辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克

1、將恒都有機牛腩肉洗凈切塊。

2、牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。

3、將牛肉撈出，用溫水沖洗幹凈。

4、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。

5、將牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。

6、翻炒壹會後，倒入醋和紅燒汁。

7、將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右。

8、半小時後，加入適量鹽，繼續再燉壹小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。

9、紅燒牛肉成品。