巧克力適合人吃。
巧克力的主要成分是磨碎的可可豆，其中含有人體所需的大部分營養物質:碳水化合物、蛋白質、維生素(主要是維生素B族)和礦物質。
巧克力的種類可以用可可粉的含量來劃分(可可粉可以決定巧克力的顏色)。目前市面上的巧克力主要有三種:純巧克力含可可粉60%，牛奶巧克力含30%，白巧克力不含可可粉。
巧克力的第二個重要成分是可可脂，正好相反:純巧克力中沒有可可脂；牛奶巧克力不多，只有15% ~ 20%；白巧克力的主要成分是可可脂，但其實食用價值很小。
如果妳吃了壹整塊純巧克力，壹天就已經攝入了壹半的脂肪標準，壹晝夜的鐵鎂1/3，磷1/5。
牛奶可以改變巧克力的特性。壹塊牛奶巧克力含有與純巧克力相同的脂肪和碳水化合物，但它含有更多的蛋白質和鉀(每日份額的1/7)、鈣和磷(每日份額的1/3)以及更多的維生素B2(每日份額的1/4)。
白巧克力含有的有益物質很少，主要由脂肪(65438+每日份的0/3)和碳水化合物混合物(65438+每日份的0/6)組成。
巧克力(尤其是白巧克力)的熱量非常高，和黃油差不多。每100克小巧克力含有400-600千卡熱量(是成人每日標準的1/4)。如果在巧克力中加入果醬或幹果，熱量會增加。
俄羅斯專家認為純巧克力非常健康，因為它有以下好處:
預防心血管系統的動脈粥樣硬化，降低梗死和中風的風險；
促進血清素(又稱“快樂的荷爾蒙”)的產生，可以使情緒高漲，抑制抑郁，激發活力；
具有抗衰老的作用，可以延緩人體細胞的衰老；
促進大腦活動是給腦力勞動者最好的禮物；
增強性能力。
但並不是每個人都適合吃巧克力。俄羅斯專家認為，以下人群不應該吃巧克力:
六歲以下兒童(最好不要讓他們嘗)；
孕婦和哺乳母親(其高熱量含量可能引發兒童和母親的過敏反應)；
12-16歲的青少年(會促進皮脂腺分泌過多，引起痘痘)；肥胖的人；
更年期女性(會促進雌激素的分泌)；
頭痛或偏頭痛患者(巧克力中的咖啡因和可可堿會加重疼痛)。